Tradición y tecnología al servicio del sabor
Expertos en la elaboración artesanal de productos cárnicos y salazones
Nuestra elaboración artesanal de productos cárnicos y salazones combina los métodos tradicionales de Guijuelo con los más estrictos controles sanitarios modernos, garantizando un producto final saludable, natural y de una calidad organoléptica superior.
Servicios
Proceso manual de salado y post-salado controlado para obtener el punto exacto de sal.
Picado y adobado tradicional en tripa natural, secados en bodega para un aroma profundo.
Servicio profesional de loncheado para conservar toda la frescura y facilitar el consumo.
El latido de la Dehesa en cada pieza
Nos inspira el respeto por el animal y el campo charro. Creemos que la elaboración de un ibérico es un arte que requiere paciencia; por eso, nos motiva ver cómo el tiempo y la sal transforman una materia prima excepcional en una joya gastronómica que representa nuestra cultura ante el mundo.
Estamos especializados en el suministro a mayoristas y canal HORECA. Pregúntenos por nuestras tarifas para profesionales.
